La coriandre vietnamienne Persicaria odorata est un plant aromatique de soleil et mi-ombre pour sols riches et humides, rustique jusqu’à -5°C.
Ses feuilles relèvent nems, rouleaux de printemps, soupes, canard, porc et fruits de mer. Au jardin nourricier, elle aime la chaleur et l’eau, avec paillage pour garder l’humidité ; la récolte se fait en pinçant les tiges. En climat frais, elle se cultive en pot à rentrer l’hiver.
Coriandre vietnamienne : atouts
Cuisine asiatique
Parfume nems, soupes chinoises, rouleaux et grillades.
Sol riche et humide
Prospère en terre nourrie qui ne dessèche pas.
Soleil et mi-ombre
S’adapte aux deux expositions chaudes du jardin.
Coriandre vietnamienne : caractéristiques
Sol: Riche et humide
Famille: Polygonacées
Origine: Indochine
Exposition: Soleil, mi-ombre
Rusticité: -5°C
Autres noms: Rau-ram, Basilic chinois, Renouée odorante
