La coriandre Coriandrum sativum est un plant aromatique en pot dont les feuilles fraîches relèvent la cuisine arabe et d’Extrême-Orient, et dont les graines aromatisent pains et plats.
Originaire d’Europe du Sud, de la famille des Apiacées, cette annuelle se cultive au soleil dans un sol léger, bien drainé, frais et riche. Les graines s’emploient aussi en infusion pour faciliter la digestion.
Coriandre : atouts
Double usage cuisine
Feuilles pour plats frais, graines pour pains, viandes et légumes.
Infusion digestive
Les graines s’utilisent en infusion après le repas.
Culture annuelle facile
Se sème et se replante chaque saison au potager.
Coriandre : caractéristiques
Sol: Léger, bien drainé, frais et riche
Famille: Apiacées
Origine: Europe du Sud
Exposition: Soleil
Rusticité: Annuelle
Autres noms: Persil arabe, Kesbour, Persil chinois, Punaise mâle
