Le persil japonais Mitsuba (Cryptotaenia japonica) est une plante aromatique au goût doux et rafraîchissant, rustique jusqu’à -15 °C.
La boutique la propose pour le jardin nourricier, au soleil ou à mi-ombre, en sol drainé, frais et humide. Les feuilles et les tiges se récoltent pour les soupes en fin de cuisson, les salades et les sushis. Un paillage garde la fraîcheur en été.
Persil japonais Mitsuba : atouts
Goût doux pour la cuisine
Parfum moins fort que le persil, croquant et rafraîchissant pour soupes, salades et sushis.
Rusticité -15 °C
Plante vivace qui passe l’hiver en pleine terre dans la plupart des jardins.
Mi-ombre acceptée
Convient aux coins frais du jardin-forêt où les aromatiques de soleil peinent.
