Le plant d’estragon Artemisia dracunculus, variété vraie française, donne des feuilles très aromatiques pour la cuisine. Il trouve sa place au jardin nourricier, près des aromates, en soleil ou mi-ombre.
La boutique parle avec des mots simples : planter en sol frais et léger, bien drainé et riche en humus, pailler, récolter les feuilles au besoin pour béarnaise, tartare, vinaigrette, poissons et fromages frais.
L’estragon : atouts
Estragon vrai français
Feuilles au goût franc pour sauces, vinaigres et moutarde.
Usage médicinal en infusion
Les feuilles en infusion accompagnent une digestion un peu difficile.
Rustique à -15°C
Repart au printemps dans la plupart des jardins.
L’estragon : caractéristiques
Sol: Frais et léger, bien drainé et riche en humus
