L’ail rocambole est un plant potager vivace au goût plus doux que l’ail commun, rustique jusqu’à -15 °C. Ses feuilles se ciselent comme la ciboulette, bulbilles et bulbe relèvent salades, sauces et plats cuisinés.
Au jardin nourricier, ce plant bio trouve sa place au soleil dans un sol sablonneux, léger et fertile. Curiosité ornementale, il disparaît en été puis revient à l’automne pour une récolte fidèle.
Ail rocambole : atouts
Plante perpétuelle
La souche repousse chaque année pour des récoltes suivies.
Tout se cuisine
Feuilles, bulbilles et bulbe aromatisent salades et plats.
Cycle d’automne
Le feuillage revient à l’automne après la pause d’été.
Ail rocambole : caractéristiques
Sol: Sablonneux, léger et fertile
Famille: Liliacées
Origine: Espagne
Exposition: Soleil
Rusticité: -15 °C
Autres noms: Ail d’Espagne, oignon d’Égypte, ail bulbifère, ail perpétuel
