L’angélique officinale Angelica archangelica est un plant comestible et médicinal pour endroit légèrement ombragé, rustique jusqu’à -18°C.
Originaire d’Europe du Nord, dans les Ombellifères, elle récolte tiges et pétioles en confiserie, tiges et graines en liqueurs, feuilles en infusion digestive et racine en tonique. Au jardin nourricier, la planter au printemps en sols légers riches en matière organique, même humides, puis pailler et garder frais convient.
Angélique officinale : atouts
Plante comestible complète
Tiges, pétioles, graines, feuilles et racine se consomment.
Usages confiserie et liqueurs
Parfume fruits confits, liqueurs et boisson apéritive au vin.
Vertus traditionnelles
Racine tonique en cas de fatigue, feuilles digestives et sédatives.
Mi-ombre et sol frais
Supporte les terrains humides riches en matière organique.
Angélique officinale : caractéristiques
Sol: Sols légers et riches en matière organique, supporte les terrains humides
Famille: Ombellifères
Origine: Europe du Nord
Exposition: Mi-ombre
Rusticité: -18°C
Autres noms: Herbe aux anges, Angélique de Bohême, Herbe de Saint-Esprit, Angélique vraie
