Le câprier sans épine Capparis spinosa ‘Inermis’ est un plant condimentaire pour muret chaud et sec, dont les boutons floraux confits au vinaigre donnent les câpres.
Cultivar de la famille des Capparidacées, il porte des tiges retombantes sans épines et des fleurs pleines d’élégance. Au jardin, il se place au-dessus d’un muret, entre roches, en sols pauvres et caillouteux, en plein soleil. La récolte se fait au stade bouton floral.
Câprier Inermis : atouts
Sans épine
Ses tiges retombantes se palissent et se récoltent sans se piquer.
Plante à câpres
Ses boutons floraux se confisent au vinaigre comme condiment.
Plante de muret
Elle cascade au-dessus des vieux murs et des roches.
Sol pauvre et caillouteux
Elle se contente d’une terre maigre, bien drainée.
Câprier Inermis : caractéristiques
Sol: Pauvre, caillouteux, vieux murs, entre les roches
