Thym à thymol Thymus zygis plante aromatique farigoule

Le thym à thymol Thymus zygis thymoliferum, appelé farigoule, est une plante aromatique de soleil à l’arôme puissant.

Sauvage dans les garrigues du bassin méditerranéen, de la famille des Lamiacées, il pousse en sol pauvre, caillouteux et sec. On récolte les brins pour la cuisine, la tisane et l’huile essentielle. La boutique le place au jardin nourricier, en bordure drainée plantée au printemps.