Le Thymus kosteleckyanus, thym des steppes ou thym de Kosteletzky, est un plant couvre-sol aromatique pour rocaille au soleil, rustique jusqu’à -15 °C.
Issu du centre et de l’est de l’Europe, dans la famille des Lamiacées, il réclame un sol caillouteux et drainant sans eau stagnante. On cueille fleurs et feuilles au fur et à mesure pour viandes grillées, ragoûts, légumes et pommes de terre. La saison de plantation installe le jeune plant plutôt en haut d’un muret.
Points forts du thym des steppes
Couvre-sol résistant
Il supporte chaleur et froid une fois bien drainé.
Herbe de cuisine
Feuilles et fleurs relèvent grillades, ragoûts, pâtés et légumes.
Rocaille et muret
Le haut d’un muret évite l’eau stagnante redoutée en hiver.
