Le plantain corne-de-cerf, Pluntago coronopus subsp. coronopus, est un plant potager de la famille des plantaginacées aux feuilles découpées au goût acidulé.
Originaire d’Europe centrale, ce plant bio trouve sa place dans le jardin nourricier en plein soleil, en sol frais et bien drainé. La récolte des jeunes feuilles s’étale sur la saison de végétation pour les salades ou la cuisson. Le paillage léger aide à garder un sol propre entre les rangs.
Plantain corne-de-cerf : atouts
Feuilles comestibles
Crues, elles relèvent les salades ; cuites, elles se préparent comme des épinards.
Usage traditionnel cutané
Astringentes, les feuilles servent contre les petits problèmes de peau comme les piqûres d’orties.
Très rustique bisannuel
Il repart au jardin avec un cycle sur deux ans jusqu’à -20°C.
Plantain corne-de-cerf : caractéristiques
Sol: Frais et bien drainé
Famille: Plantaginacées
Origine: Europe centrale
Exposition: Soleil
Rusticité: -20°C avec cycle bisannuel
Autres noms: Plantain corne de boeuf, pied de corbeau
Nom botanique: Pluntago coronopus subsp. coronopus
