La rhubarbe Rheum rhabarbarum est une plante vivace potagère rustique jusqu’à -20°C. Ses grosses tiges servent pour tartes, confiture, compote ou coulis.
La boutique plante à mi-ombre en sol riche, profond et humide avec paillage. La récolte coupe les tiges au printemps, sans manger les feuilles toxiques, utiles en purin insecticide.
Points forts de la rhubarbe
Tiges à cuisiner
Chair acidulée pour tartes, marmelades et compotes.
Très rustique
Repart chaque année même après -20°C.
Feuilles en purin
Feuillage non comestible valorisé comme insecticide au jardin.
