Le Portulaca oleracea ‘Doré à larges feuilles’, pourpier doré, donne des feuilles charnues à manger crues en salade ou cuites comme les épinards. Ce cultivar annuel appartient à la famille des Portulacacées.
La boutique propose ce plant bio pour jardin nourricier d’été. La plantation se fait au soleil, dans un sol léger bien drainé. Les feuilles se récoltent en saison, les tiges coupées en tronçons se gardent au vinaigre comme des cornichons.
Pourpier doré : atouts
Feuilles à salade et à cuire
Les feuilles se mangent crues en salade ou cuites en soupe.
Tiges au vinaigre
Les tiges en petits tronçons se conservent au vinaigre.
Culture simple au soleil
Annuelle de sol léger drainé, elle aime la chaleur.
