Poivrier de Timut Zanthoxylum armatum plant baie agrume

Le poivrier de Timut Zanthoxylum armatum est un plant à baies au parfum piquant d’agrume et de pamplemousse, plus marqué que le poivre de Sichuan.

Originaire du Népal, cet arbuste de la famille des Rutacées se plante au soleil ou à mi-ombre, en sol riche pas trop sec, en haie, en isolé ou en pot. La boutique expédie le plant en pot ; il se cultive en pleine terre dans le jardin nourricier et la forêt-jardin, avec un paillage au pied. La récolte utilise les enveloppes des baies, séchées puis broyées.