La moutarde de Chine Brassica juncea est une plante potagère cultivée en pot pour ses feuilles au goût poivré et piquant.
Appelée aussi moutarde brune ou moutarde de Chine à feuilles de chou, elle appartient aux Brassicacées et vient de Chine, Corée, Japon et Russie. Crues en salade ou cuites en soupe, ses feuilles nourrissent le jardin nourricier ; elle se plante au soleil dans un sol drainant et frais, en plante bisannuelle.
Moutarde de Chine : atouts
Feuilles poivrées
Ses feuilles apportent une note piquante crue en salade ou cuite dans les plats.
Plante bisannuelle potagère
Elle structure un coin de potager frais et se récolte au fil des besoins.
Culture au soleil
Elle pousse au soleil dans un sol frais qui reste bien drainé.
Moutarde de Chine : caractéristiques
Sol: Sol drainant, frais
Cycle: Bisannuelle
Usage: Feuilles crues en salade ou cuites en soupes et plats cuisinés
Famille: Brassicacées
Origine: Chine, Corée, Japon, Russie
Exposition: Soleil
Autres noms: Moutarde brune, moutarde de Chine à feuilles de chou
