Le thé du Mexique, ou épazote, est un plant bio aux feuilles fraîches à forte saveur résineuse. En cuisine, il assaisonne les haricots et entre dans la salsa verde ; séché, il perd l’essentiel de ses arômes.
Annuelle d’Amérique centrale et du Sud, cette curieuse du jardin nourricier pousse au soleil ou à la mi-ombre en sol frais et humide. À forte dose la plante est toxique, l’usage reste parcimonieux.
Épazote : atouts
Saveur résineuse forte
Parfume les plats mexicains avec peu de feuilles fraîches.
Compagne des haricots
Cuisinée traditionnellement avec les haricots pour aider leur digestion.
Épazote : culture et récolte
Sol: Sol frais, humide
Famille: Amaranthacées
Origine: Amérique centrale, Amérique du Sud
Récolte: Feuilles fraîches pour la cuisine, usage parcimonieux
Exposition: Soleil, mi-ombre
Rusticité: Annuelle
Autres noms: Épazote, thé des Jésuites, fausse ambroisie
Nom botanique: Dysphania ambrosioides
Marque: Les arômes du grès
4.0★★★★★★★★★★(5)
5 ★1
4 ★3
3 ★1
2 ★0
1 ★0
Avis clients
5
★★★★★★★★★★4.0
w***s
Il pousse bien près de la cuisine, pratique.
★★★★★★★★★★4.0
k*v
Vérifié
Belle plante bien verte, contente de mon achat.
★★★★★★★★★★4.0
z**y
Vérifié
Mis dans les haricots, ça passe bien.
★★★★★★★★★★5.0
r***h
Parfait pour cuisiner
Super contente, ça relève vraiment bien mes plats !
