Le plant d’oseille Large de Belleville (Rumex acetosa) produit des feuilles blondes au goût acidulé, pour salades, omelettes et poissons gras.
En jardin nourricier, il pousse en pot large et profond comme en pleine terre fraîche, avec un paillage qui garde l’humidité. La récolte se fait feuille à feuille, du printemps à l’automne.
Oseille Large de Belleville : atouts
Feuilles blondes tendres
Elles se consomment crues en salade ou cuites en quiche.
Goût acidulé
Il relève la truite, le saumon et les plats aux œufs.
Culture en pot possible
Elle réussit en contenant large et profond en sol riche.
Oseille Large de Belleville : caractéristiques
Famille: Polygonacées
Origine: Europe du Nord, Asie, Amérique du Nord
Terrain: Sols humides et riches
Exposition: Mi-ombre ou soleil
Rusticité: -18 °C
Nom botanique: Rumex acetosa ‘Large de Belleville’
