Le poivre-cannelle Peperomia congona est une plante aromatique au feuillage tropical, à saveur poivrée puis cannelle. Nom botanique Peperomia congona, appelé aussi Congola, famille des Pipéracées, originaire d’Amérique du sud et des îles Canaries.
Au jardin, elle se cultive en pot à l’abri du gel ou en sol riche et frais. Broyées, ses feuilles aromatisent de nombreux plats. Plants bio, récolte des feuilles au fil des besoins, rusticité limitée à 0°C.
