Atriplex hortensis plant arroche

L’Atriplex hortensis est un plant d’arroche aux feuilles tendres qui se consomment crues en salade ou cuites comme des épinards.

À installer au soleil ou à mi-ombre, dans un sol riche et frais gardé paillé. Nom botanique : Atriplex hortensis, famille des Chenopodiacées, originaire d’Asie centrale et de Sibérie. Annuelle, elle se récolte en feuilles au fil de la saison puis monte en graines.