La réglisse bio est un plant à racines au délicieux goût anisé et au pouvoir édulcorant, récoltées en automne et consommées crues ou cuites.
Râpée, la racine aromatise les desserts, et en infusion elle se boit en tisane. Pour la plantation en forêt-jardin, elle préfère un sol léger mais accepte les sols lourds sur butte, avec paillage au pied. Bonne couvre-sol de la famille des fabacées, elle fixe l’azote et fertilise la terre autour d’elle.
Réglisse : atouts
Racine sucrée
Se mange telle quelle ou râpée pour aromatiser les desserts.
