Poivrier de Timut bio Zanthoxylum armatum haie

Le poivrier de Timut bio (Zanthoxylum armatum), cousin du poivre de Sichuan venu de l'Himalaya, est un arbuste épineux qui accepte l'ombre et la taille. Peu exigeant, il convient en haie ou en bordure et entre vite en production.

On ramasse en octobre l'enveloppe des graines, utilisée comme poivre, plus aromatique que le Sichuan avec de fortes notes d'agrumes. Installez-le en sol ordinaire, paillez et taillez pour former la haie nourricière.