La marjolaine à coquilles (Origanum majorana, syn. Majorana hortensis) est une plante aromatique pour cuisine ensoleillée, rustique jusqu’à -4 °C. Elle vient du bassin méditerranéen, famille des Lamiacées.
Ses feuilles fraîches parfument les plats provençaux et italiens. En tisane, elle est digestive, et son huile essentielle sert en aromathérapie. Elle se plante au soleil dans un sol sec, léger, riche et drainé, et se récolte au fil des besoins.
Marjolaine à coquilles : points forts
Parfum thym-origan
Rehausse sauces tomate, riz, pâtes et pizza.
Plante digestive en tisane
Se consomme fraîche ou séchée pour la récolte d’été.
Sol sec et drainé
Convient au jardin nourricier méditerranéen avec paillage léger.
Marjolaine à coquilles : caractéristiques
Sol: Sec, léger et riche, drainé
Famille: Lamiacées
Origine: Bassin méditerranéen
Exposition: Soleil
Rusticité: -4°C
Autres noms: Marjolaine officinale, Marjolaine des jardins
