Pommier Jacques Lebel pomme cuisson confiture

Le pommier Jacques Lebel donne de grosses pommes aplaties, vertes et souvent lavées d’orangé, à chair légère, juteuse et sucrée-acidulée, riche en vitamine C. C’est avant tout une pomme de cuisson riche en pectine, idéale en confitures.

Les fruits mûrissent de fin août à début septembre, utilisables aussitôt ou conservés jusqu’à Noël ; en cuisine, cueillez un peu avant pleine maturité pour garder l’acidité, en tarte les quartiers s’attendrissent sans perdre leur forme.