La mélisse officinalis, Melissa officinalis, est un plant aromatique au goût citronné pour infusion digestive et calmante.
Originaire d’Europe du Sud, de la famille des Lamiacées, elle se plante au soleil et à mi-ombre dans un sol humide, léger et riche en matières organiques. Rusticité -15 °C. En cuisine, ses feuilles parfument les salades et les desserts. La récolte se fait feuille à feuille pendant la saison de plantation et d’été.
Mélisse officinalis : atouts
Feuilles à infusion
Les feuilles infusées donnent une tisane digestive et calmante.
Goût citronné en cuisine
Elle parfume salades et desserts d’une note fraîche de citron.
Plantation facile
Elle pousse au soleil et à mi-ombre en sol humide et riche.
Mélisse officinalis : caractéristiques
Sol: Sol humide, léger et riche en matières organiques
Famille: Lamiacées
Origine: Europe du Sud
Autre nom: Mélisse citronnelle, Herbe au citron, Citronnelle, Piment des abeilles
