La plante huître végétale Mertensia maritima est une plante aromatique au goût iodé, rustique jusqu’à -25°C. Son feuillage décoratif et sa longue floraison habillent la forêt-jardin.
Elle se plante au soleil ou à mi-ombre en sol léger et drainant. On récolte les feuilles au fil de la saison pour accompagner les plats de poissons, crues, cuites ou conservées au vinaigre.
Huître végétale : atouts
Goût d’huître
Feuilles à saveur iodée pour poissons et salades.
Feuillage décoratif
Floraison longue qui attire au jardin nourricier.
Grande rusticité
Supporte -25°C en sol léger et drainant.
Huître végétale : caractéristiques
Sol: Léger et drainant
Famille: Boraginacées
Origine: Virginie
Exposition: Soleil, mi-ombre
Rusticité: -25°C
Autres noms: Mertensie maritime, Pulmonaire de Virginie, Sanguine de mer
