Hysope officinale plant en pot

L’hysope Hyssopus officinalis est un plant aromatique vivace aux feuilles et fleurs utilisées avec parcimonie comme condiment.

Au jardin nourricier et à la forêt-jardin, il se plante au soleil dans un sol sec, calcaire et bien drainé, parmi thyms, origans et romarins. Sa floraison longue plaît aux abeilles. Les feuilles parfument salades, soupes et sauces, et elles se préparent aussi en infusion selon l’usage traditionnel.