La glycine tubéreuse Apios americana est une plante grimpante dont les tubercules se cuisinent comme des pommes de terre, en plus sucré. Très rustique et facile, elle convient au potager comme au jardin d’agrément pour sa floraison.
La boutique l’installe au soleil, en terrain humide, riche et bien drainé. La plantation se fait en sol meuble, avec paillage, puis la récolte des tubercules en saison, appelée aussi haricot sauvage ou haricot patate.
Apios americana : atouts
Tubercules comestibles
Se cuisinent comme des pommes de terre, avec une saveur un peu plus sucrée.
Plante très rustique
Supporte jusqu’à -15 °C une fois installée en pleine terre.
Usage double
Fleurit le jardin d’agrément et garnit le jardin nourricier.
