La poire de Bollwiller ‘Shipova’ (xSorbopyrus auricularis ‘Shipova’) est un arbre fruitier hybride de poirier commun et d’alisier blanc. Créé au 16e siècle, le cultivar ‘Shipova’ d’origine serbe donne des fruits souvent apyrènes de 4 à 6 cm, mûrs mi-août, à la saveur de nashi avec des notes de rose et parfois d’ananas.
De taille moyenne autour de 10 m, il montre une bonne résistance à la tavelure, un peu moins au feu bactérien. Autofertile et greffé sur Pyrus kirchensaller, il se plante au verger ou en forêt-jardin avec paillage.
Shipova : atouts
Fruits façon nashi
Chair douce aux notes de rose, parfois d’ananas, souvent sans pépins.
Autofertile
fructifie seul sans autre poirier à côté.
Bonne tenue à la tavelure
Feuillage plus sain dans les vergers peu traités.
Greffé sur Pyrus kirchensaller
Greffe sur poirier pour une bonne reprise à la plantation.
Shipova : caractéristiques
Fruit: 4 à 6 cm de diamètre, souvent apyrène
Saveur: Évoque le nashi, notes de rose, parfois ananas
Récolte: Généralement mi-août
Croisement: Poirier commun x alisier blanc
Fertilité: Autofertile
Porte-greffe: Pyrus kirchensaller
Sensibilité: Bonne résistance à la tavelure, moindre au feu bactérien
