Jean Nicolas poirier

Le poirier Jean Nicolas est une variété belge traditionnelle donnant une poire à cuire, douce et peu juteuse. Pour préserver sa texture, le fruit se cuit avec un apport d’eau ou doucement dans un plat couvert. La récolte a lieu durant la seconde moitié de septembre et les poires se consomment jusqu’en octobre. La variété a été retrouvée à Jolimetz, dans le nord de la France, et sert aussi à fabriquer du sirop de poire dans le Pays de Herve. Elle se pollinise bien avec ‘Saint Mathieu’, ‘Légipont’ et d’autres poiriers compatibles à floraison comparable.