Ichang-Quat agrume rustique substitut du citron

L’Ichang-Quat est un agrume rustique aux fruits acides, utilisé comme substitut du citron pour le jus, l’assaisonnement, les sauces, les boissons et la cuisine. La récolte commence généralement début novembre. Issu d’une parenté entre Poncirus et Citrus papeda, il résiste jusqu’à environ -10 °C une fois bien installé en situation chaude, ensoleillée et abritée. Il peut aussi vivre durablement en grand pot, avec arrosage, fertilisation et protection hivernale si nécessaire ; les porte-greffes Citrumelo 4475, Poncirus ‘Pomeroy’ et Poncirus ‘Flying Dragon’ influencent sa vigueur, sa résistance au froid, son adaptation au sol et la qualité des fruits.