Le fénugrec (Trigonella foenum-graecum) est un plant condimentaire annuel pour jardin nourricier au soleil.
Les graines séchées et écrasées parfument bouillons et ras-el-hanout, les feuilles se cuisinent comme des épinards. La boutique expédie ce plant bio en pot à planter en sol pauvre, caillouteux et drainé, avec paillage léger. Récolte des feuilles puis des graines en été.
Fénugrec : atouts
Graines condimentaires
Les graines séchées et écrasées servent de condiment et entrent dans le ras-el-hanout.
Feuilles à cuisiner
Les feuilles se cuisinent cuites de la même façon que les épinards, façon terda aux lentilles.
Culture annuelle au soleil
Pousse en exposition ensoleillée en sol pauvre et drainé, adaptée à la forêt-jardin.
