La cardamome Elettaria cardamomum est une plante aromatique de la famille du gingembre, cultivée pour ses feuilles parfumées.
Elle pousse de préférence sous serre, ou en pot rentré l’hiver car elle craint le froid fort malgré de faibles gelées supportées. Les feuilles s’utilisent en cuisine ou pour parfumer un thé. Pour obtenir des graines, il faut attendre trois ans et associer plusieurs pieds, car l’espèce n’est pas autofertile.
Cardamome : atouts
Feuilles aromatiques
Parfument les plats et le thé.
Culture en pot
Passe l’hiver à l’abri après une saison dehors ou sous serre.
Plante bio
Convient à un jardin nourricier diversifié.
Cardamome : caractéristiques
Usage: feuilles en cuisine et thé
Famille: Zingibéracées
Exposition: serre ou pot abrité
Fertilité: non autofertile, plusieurs individus pour graines
