La sauge officinale Salvia officinalis est un plant aromatique largement utilisé en cuisine, du porc aux volailles, pommes de terre, soupes et fromage blanc.
Originaire du bassin méditerranéen, elle se plante au soleil en sol léger, calcaire, sec et bien drainé. La boutique propose ce plant bio pour forêt-jardin et jardin nourricier, avec paillage. Les feuilles se récoltent fraîches ou séchées en saison, et s’emploient aussi en infusion digestive et tonique.
Sauge officinale : atouts
Aromatique de cuisine
Accompagne porc, volailles, gibier, pommes de terre et tomates.
Feuilles pour infusion
En infusion, favorise la digestion et agit comme tonique.
Sol calcaire et sec
Se plante au soleil en sol léger et bien drainé.
Sauge officinale : caractéristiques
Sol: Léger, calcaire, sec et bien drainé
Famille: Lamiacées
Origine: Bassin méditerranéen
Récolte: Feuilles fraîches ou séchées
Exposition: Soleil
Rusticité: -12 °C
Autres noms: Thé de France, Herbe sacrée, Thé sacré
