Poirier ‘Joséphine de Malines’ poire d’hiver rustique

Le poirier ‘Joséphine de Malines’ est une ancienne variété belge de poire d’hiver, très rustique et très peu sensible à la tavelure. Les fruits se récoltent durant la seconde moitié d’octobre, puis mûrissent en conservation de décembre à février, parfois jusqu’en mars. Leur chair devient alors très fine, fondante et particulièrement juteuse, avec une saveur sucrée et parfumée rappelant la rose. L’arbre est de vigueur modérée, avec des branches souples et retombantes ; sa production reste moyenne et les fruits se forment souvent à l’extrémité de brindilles couronnées qu’il convient de préserver lors de la taille. La greffe sur cognassier est possible, mais la croissance et la production peuvent y rester faibles.