Kaki Tone Wase plant précoce octobre

Le kaki Tone Wase est un plaqueminier précoce, qui atteint sa maturité à partir d’octobre dans les régions au nord de la Loire selon le climat. Bien mou et mûr, le fruit offre un bon niveau de sucre et une saveur marquée.

Variété astringente, il se consomme blet, lorsque le fruit est devenu parfaitement souple ; l’astringence peut aussi être supprimée par séchage ou exposition aux vapeurs d’alcool. L’arbre, de taille moyenne comparable à un pommier, reste assez rare, rustique et résistant au froid hivernal, avec un débourrement tardif qui aide face aux gelées de printemps.