L’herbe aux bisons Hierochloe odorata est une graminée rhizomateuse très rustique, appréciée pour le parfum vanillé de son feuillage sec. Celui-ci s’utilise traditionnellement pour parfumer la vodka, mais aussi en infusion ou pour aromatiser un dessert.
Herbe aux Bisons : points forts
Feuillage parfumé à la vanille
Une fois séché, il apporte une note vanillée aux boissons et aux desserts.
Usages culinaires
Les feuilles peuvent servir en infusion ou pour parfumer la vodka.
