Griottier ‘Montmorency’ plant cerises acidulées cuisine

Le griottier ‘Montmorency’ est un plant de cerisier autofertile à cerises acidulées de cuisine.

Originaire de France puis diffusé en Amérique du Nord, il convient comme premier cerisier du jardin gourmand. Les griottes à chair jaune et jus clair, de type amarelle et non morello à jus sombre, se cuisinent en tartes, compotes, confitures et desserts cuits plutôt que nature. Facile à cultiver en verger familial, il fructifie seul. Plantation en saison de repos avec paillage.