La réglisse (Glycyrrhiza glabra) est une plante arbustive à racine sucrée pour le soleil, rustique jusqu’à -15°C.
Originaire du Sud-Est de l’Europe et du Moyen-Orient, de la famille des Fabacées, elle se plante en isolé en sol léger, drainé, profond et riche, et sa racine se récolte pour la cuisine.
Caractéristiques de la réglisse
Racine à saveur sucrée
Elle aromatise bonbons, boissons, sirops, desserts et crêmes.
Décoction digestive
La racine en décoction aide après une digestion lente.
Arbuste à planter en isolé
Il prend une belle allure avec du soleil et une bonne terre.
Spécifications de la réglisse
Sol: Sol léger, drainé, profond et riche
Usage: Confiserie, desserts, gâteaux, crèmes, décoction, ornement en isolé
