Très rustique sous nos climats, le gingembre mioga (Zingiber mioga), aussi appelé gingembre japonais, est un plant à feuillage luxuriant et fleurs ornementales.
Il pousse en pleine terre ou en pot, en soleil ou mi-ombre, dans un sol léger, riche, frais, acide et sans cailloux, avec un arrosage régulier à l’eau non calcaire. D’année en année, la touffe s’étend. En cuisine japonaise, racines et boutons floraux coupés en lamelles relèvent les plats ; en tisane, il aide la digestion.
Gingembre mioga : points forts
Culture facile et rustique
Tient jusqu’à -15 °C et s’étend d’année en année.
Allure exotique
Feuillage luxuriant et belles fleurs en pot ou pleine terre.
Boutons en condiment
Se coupent en lamelles au petit goût légèrement piquant.
Tisane digestive
Se prépare en infusion après récolte.
Gingembre mioga : caractéristiques
Sol: Sol léger, riche, frais, acide et sans cailloux
