Cognassier ‘Kuganskaya’ plant greffé coings à confiture

Le cognassier ‘Kuganskaya’ est un plant greffé produisant de gros coings au parfum épicé et marqué, récoltés en novembre.

Les fruits peu côtelés se pèlent facilement. À pleine maturité, ils se croquent crus en très fines tranches, qui atténuent le côté spongieux. Au verger comme en forêt-jardin, ce plant rustique résiste bien à l’entomosporiose et se cultive sans traitement particulier. La floraison de mai échappe souvent aux gelées tardives. Sa peau riche en pectine aide à gélifier confitures et mélanges avec d’autres fruits. Plantation en saison de repos, paillage au pied pour garder la fraîcheur.