Le cirse cendré (Cirsium canum) est un plant de prairie sèche robuste de taille moyenne et rustique. Il convient au jardin nourricier comme à une prairie naturelle.
Les racines se récoltent pour une consommation lacto-fermentée ou en pickles. La belle floraison attire les insectes et les graines nourrissent les oiseaux.
Cirse cendré : atouts
Racines à récolter
Les racines se préparent lacto-fermentées ou en pickles.
Floraison mellifère
La floraison offre une ressource aux insectes du jardin.
