Le sureau noir Sambucus nigra est un arbuste à silhouette arrondie, planté pour ses fleurs mellifères puis ses baies noires à transformer.
Nom botanique : Sambucus nigra. Pour un jardin nourricier, il prend place en fond de massif au soleil ou à mi-ombre, dans une terre riche mais il accepte un sol ordinaire pas trop compact, rustique à -20 °C. La récolte des fleurs vient au printemps puis celle des baies en fin d’été pour sirops, gelées et vins. Planter à l’automne ou au printemps avec un bon paillage.
Sureau noir : atouts
Fleurs et fruits comestibles
Les fleurs se goûtent en beignets et tisanes, les baies en sirops et gelées.
Accueil de la faune
Les fleurs nourrissent les pollinisateurs et les fruits régalent les oiseaux.
Fond de massif léger
Sa silhouette arrondie structure sans alourdir.
Tisane apaisante
Séches en infusion, les fleurs donnent une tisane douce.
Sureau noir : caractéristiques
Sol: Terre riche, s’adapte aux sols ordinaires pas trop compacts
