La Salvia officinalis ‘Alba’, sauge officinale blanche aussi appelée herbe sacrée blanche, sert en cuisine comme la variété type et porte des fleurs blanc pur. C’est une plante du bassin méditerranéen, de la famille des Lamiacées.
Ce plant bio trouve sa place au jardin nourricier, en bordure ensoleillée. La plantation se fait en sol ordinaire normal à sec, avec paillage. Les feuilles se récoltent au besoin pour aromatiser porc, volailles et gibier, ou en infusion pour les troubles digestifs.
Sauge blanche : atouts
Goût de sauge officinale
Les feuilles aromatisent les plats de porc, volailles et gibier.
Fleurs blanc pur ornementales
Les fleurs blanches ressortent bien sur le feuillage vert.
Feuilles en infusion
Les feuilles s’utilisent en infusion pour soulager les troubles digestifs.
