La Rungia klossii, plante champignon, est une plante aux feuilles comestibles au goût étonnant de champignon et aux fleurs d’un bleu remarquable.
Venue de Papouasie Nouvelle-Guinée, elle se plaît en zone ombragée dans un sol riche et drainé. En jardinière, bordure ou rocaille, on récolte les feuilles pour les salades et les soupes. Elle précise la rusticité et la récolte : gélive, elle se cultive dehors à la belle saison et à l’abri l’hiver.
Plante champignon : atouts
Goût étonnant de champignon
Les feuilles se consomment crues en salade ou cuites en soupe.
Fleurs bleues décoratives
Elle habille rocailles, bordures et jardinières ombragées.
Récolte au fil des besoins
On cueille les feuilles fraîches pour la cuisine d’été.
