Armagnac pommier à cidre

Le pommier à cidre Armagnac est une variété française traditionnelle aux pommes acidulées, recherchées pour apporter de l’acidité aux assemblages de cidre. Originaire de Seine-Maritime, en Normandie, il produit de petits fruits à peau jaune vif, souvent marqués de plages de russet. Les pommes mûrissent au début d’octobre : elles peuvent être cueillies ou laissées tomber naturellement, puis conservées quelque temps avant le pressage, généralement en décembre.